Для цитирования:

Везо О.С., Нечипоренко А.П., Плотникова Л.В., Нечипоренко У.Ю. Метод рефрактометрии в исследовании полиморфных превращений животных жиров и их купажей. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2020;10(1):63-76. https://doi.org/10.21285/2227-2925-2020-10-1-63-76

For citation:

Vezo O.S., Nechiporenko A.P., Plotnikova L.V., Nechiporenko U.Yu. Refractometry study of polymorphic transformations in animal fats and their blends. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2020;10(1):63-76. (In Russ.) https://doi.org/10.21285/2227-2925-2020-10-1-63-76