Для цитирования:

Мезенова О.Я., Волков В.В., Мерзель Т..., Гримм Т..., Кюн С..., Хелинг А..., Мезенова Н.Ю. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СПОСОБОВ ГИДРОЛИЗА КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО РЫБНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИИ ПЕПТИДОВ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ АМИНОКИСЛОТНОЙ СБАЛАНСИРОВАННОСТИ. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2018;8(4):83-94. https://doi.org/10.21285/2227-2925-2018-8-4-83-94

For citation:

Mezenova O.Ya., Volkov V.V., Moersel T..., Grimm T..., Kuehn S..., Hoehling A..., Mezenova N.Yu. A COMPARATIVE ASSESSMENT OF HYDROLYSIS METHODS USED TO OBTAIN FISH COLLAGEN PEPTIDES AND INVESTIGATION OF THEIR AMINO ACID BALANCE. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2018;8(4):83-94. (In Russ.) https://doi.org/10.21285/2227-2925-2018-8-4-83-94