БИОСИНТЕЗ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ НА ФЕРМЕНТАТИВНОМ ГИДРОЛИЗАТЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ИЗ ПЛОДОВЫХ ОБОЛОЧЕК ОВСА

Цель исследования - изучение процесса биосинтеза бактериальной целлюлозы на ферментативном гидролизате технической целлюлозы плодовых оболочек овса. Техническая целлюлоза получена из плодовых оболочек овса азотнокислым способом. Ферментативный гидролиз осуществлен в ферментёре объемом 11 л. Синтез бактериальной целлюлозы проведен с помощью симбиотической культуры Мedusomyces gisevii. Максимальная удельная скорость роста дрожжей составила 0,352 сут^-1, уксуснокислых бактерий - 0,775 сут^-1, при этом численность уксуснокислых бактерий меньше на порядок. Синтез бактериальной целлюлозы сопряжен с ростом уксуснокислых бактерий, их численность может служить маркером эффективности биосинтеза бактериальной целлюлозы. Ферментативный гидролизат технической целлюлозы плодовых оболочек овса является благоприятной питательной средой для биосинтеза бактериальной целлюлозы - ее выход составил 9,0%.

Мedusomyces gisevii, бактериальная целлюлоза, плодовые оболочки овса, техническая целлюлоза, ферментативный гидролизат, питательная среда, Мedusomyces gisevii

1. Hestrin S., Schramm M. Synthesis of cellulose by Acetobacter xylinum. II. Preparation of freeze-dried cells capable of polymerizing glucose to cellulose // Journal of Biochemistry. 1954. N 58. P. 345-352.

2. Пат. № 2141530 С1 Российская Федерация, МПК С 12 Р 19/02, С 12 N 1/20. Состав питательной среды культивирования Acetobacter xylinum для получения бактериальной целлюлозы / А.К. Хрипунов, А.А. Ткаченко; заявитель и патентообладатель Санкт-Петербургский государственный университет. № 98108987/13; заявл. 05.05.1998; опубл. 20.11.1999.

3. Ревин В.В., Лияськина Е.В., Назаркина М.И., Богатырева А.О., Щанкин М.В. Получение бактериальной целлюлозы на отходах пищевой промышленности // Актуальная биотехнология. 2014. N 3 (10). С.112.

4. Mitrofanov E.I., Budaeva V.V., Sakovich G.V. Preparation and properties of bacterial cellulose gel films // Chemistry for Sustainable Development. 2010. Vol. 18, N 5. P. 503-508.

5. Гладышева Е.К., Скиба Е.А. Влияние углеродного состава питательных сред на продуктивность целлюлозосинтезирующих бактерий (обзор) // Ползуновский вестник. 2014. N 3. С. 168-173.

6. Будаева В.В., Митрофанов Р.Ю., Золотухин В.Н., Сакович Г.В. Новые сырьевые источники целлюлозы для технической химии // Вестник Казанского технологического университета. 2011. N 7. С. 205-212.

7. Cкиба Е.А. Методика определения биологической доброкачественности гидролизатов из целлюлозосодержащего сырья с помощью штамма Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-1693 // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2016. N 1 (16). С. 34-44.

8. Скиба Е.А., Будаева В.В., Макарова Е.И., Павлов И.Н., Золотухин В.Н., Сакович Г.В. Ферментативный гидролиз целлюлоз плодовых оболочек овса // Вестник Казанского технологического университета. 2013. Т. 16, N 20. С. 195-198.

9. Гладышева Е.К. Скиба Е.А. Биосинтез бактериальной целлюлозы культурой Мedusomyces gisevii // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2015. N 3 (65). С. 149-156.

10. Юркевич Д.И., Кутышенко В.П. Медузомицет (Чайный гриб): научная история, состав, особенности физиологии и метаболизма // Биофизика. 2002. N 6. С. 1116-1129.

11. Варфаломеев С.Д, Гуревич К.Г. Биокинетика: практический курс. М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999. 720 с.

12. Goh W.N., Rosma A., Kaur B., Fazilah A., Karim A.A., Rajeev B. Fermentation of black tea broth (Kombucha): I. Effects of sucrose concentration and fermentation time on the yield of microbial cellulose // International Food Research Journal. 2012. N 19 (1). P. 109-117.

13. Гладышева Е.К. Изучение биосинтеза бактериальной целлюлозы культурой Мedusomyces gisevii J. Lindau на средах с различной начальной концентрацией глюкозы // Фундаментальные исследования. 2015. N 2-1. С. 13-17.

14. Yang X.-Y., Huang C., Guo H.-J., Xiong L., Li Y.-Y., Zhang H.-R., Chen X.-D. Bioconversion of elephant grass (Pennisetum purpureum) acid hydrolysate to bacterial cellulose by Gluconacetobacter xylinus // Journal of Applied Microbiology. 2013. V. 115, N 4. P. 995-1002. DOI: 10.1111/jam.12255

15. Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А. Технология спирта. М.: Колос, 1999. 464 с.