Евстафьев Сергей Николаевич, доктор химических наук, профессор, почетный работник высшего профессионального образования.

Автор шести монографий и более 200 научных работ, опубликованных в отечественных и зарубежных изданиях. Под его руководством подготовлено 10 кандидатов наук.

Область научных интересов: углехимия, биотехнология и химия растительного сырья.