Изучение антибиотикорезистентности молочнокислых бактерий Latilactobacillus sakei
https://doi.org/10.21285/achb.966
EDN: ZCNHEA
Аннотация
Одной из наиболее серьезных проблем здравоохранения во всем мире является повышение устойчивости к антибиотикам. Следствием этой проблемы являются сложности при лечении некоторых заболеваний, рост смертности, увеличение медицинских расходов. Известно, что передача через пищевые цепи представляет собой один из важнейших путей распространения устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий. По данным, представленным в российской и зарубежной литературе, молочнокислые бактерии могут служить резервуаром для передачи генов устойчивости к антибиотикам. В связи с этим важное значение имеет изучение антибиотикорезистентности штаммов молочнокислых бактерий, применяемых при производстве пищевых продуктов, особенно тех, которые не проходят термообработку перед употреблением в пищу. Целью проведенного исследования являлось изучение устойчивости к антибактериальным препаратам молочнокислых бактерий вида Latilactobacillus sakei. В работе было исследовано четыре штамма бактерий этого вида. Исследование было проведено с применением диско-диффузионного метода. Установлено, что изученные штаммы не обладали устойчивостью к большинству рассмотренных антибиотиков. Наименьшую устойчивость к антибиотикам показал штамм DSM 20017, который являлся чувствительным ко всем исследованным препаратам. Остальные изученные штаммы также продемонстрировали чувствительность к большинству препаратов, но показали промежуточную чувствительность к отдельным антибиотикам. Для более полной характеристики устойчивости молочнокислых бактерий вида Latilactobacillus sakei к антибиотикам требуется проведение дополнительных исследований, касающихся фенотипической устойчивости изучаемых штаммов.
Ключевые слова
Об авторах
А. П. Никифорова
Национальный исследовательский университет ИТМО
Россия
Россия
Никифорова Анна Платоновна, к.т.н., доцент, доцент
197101, г. Санкт-Петербург, Кронверкский просп., 49а
В. М. Позняковский
Кемеровский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации
Россия
Россия
Позняковский Валерий Михайлович, д.б.н., профессор, профессор, руководитель научно-образовательного центра «Прикладная биотехнология и нутрициология»
650056, г. Кемерово, ул. Ворошилова 22а
Список литературы
1. Bodke H., Jogdand S. Role of probiotics in human health // Cureus. 2022. Vol. 14, no. 11. P. e31313. DOI: 10.7759/cureus.31313.
2. Kerry R.G., Patra J.K., Gouda S., Park Y., Shin H.-S., Das G. Benefaction of probiotics for human health: a review // Journal of Food and Drug Analysis. 2018. Vol. 26, no. 3. P. 927–939. DOI: 10.1016/j.jfda.2018.01.002.
3. Marco M.L., Heeney D., Binda S., Cifelli C.J., Cotter P.D., Folign B., et al. Health benefits of fermented foods: microbiota and beyond // Current Opinion in Biotechnology. 2017. Vol. 44. P. 94–102. DOI: 10.1016/j.copbio.2016.11.010.
4. Anisimova E., Gorokhova I., Karimullina G., Yarullina D. Alarming antibiotic resistance of lactobacilli isolated from probiotic preparations and dietary supplements // Antibiotics. 2022. Vol. 11, no. 11. P. 1557. DOI: 10.3390/antibiotics11111557.
5. Tóth A.G., Judge M.F., Nagy S.Á., Papp M., Solymosi N. A survey on antimicrobial resistance genes of frequently used probiotic bacteria, 1901 to 2022 // Eurosurveillance. 2023. Vol. 28, no. 14. DOI: 10.2807/1560-7917. ES.2023.28.14.2200272.
6. Álvarez-Cisneros Y.M., Ponce-Alquicira E. Antibiotic resistance in lactic acid bacteria // Antimicrobial resistance – a global threat / ed. Y. Kumar. 2019. DOI: 10.5772/intechopen.80624.
7. Erginkaya Z., Turhan E.U., Tatlı D. Determination of antibiotic resistance of lactic acid bacteria isolated from traditional Turkish fermented dairy products // Iranian Journal of Veterinary Research. 2018. Vol. 19, no. 1. P. 53–56. DOI: 10.22099/IJVR.2018.4769.
8. Stefańska I., Kwiecień E., Jóźwiak-Piasecka K., Garbowska M., Binek M., Rzewuska M. Antimicrobial susceptibility of lactic acid bacteria strains of potential use as feed additives – the basic safety and usefulness criterion // Frontiers in Veterinary Science. 2021. Vol. 8. P. 687071. DOI: 10.3389/fvets.2021.687071.
9. Бегунова А.В., Рожкова И.В. Антибиотикорезистентность молочнокислых бактерий с пробиотическими свойствами // Молочная промышленность. 2020. Т. 65. № 9. С. 48–49. DOI: 10.31515/1019-8946-2020-9-48-49. EDN: SIVFKU.
10. Campedelli I., Mathur H., Salvetti E., Clarke S., Rea M.C., Torriani S., et al. Genus-wide assessment of antibiotic resistance in Lactobacillus spp. // Applied and Environmental Microbiology. 2019. Vol. 85, no. 1. P. e01738-18. DOI: 10.1128/AEM.01738-18.
11. Duche R.T., Singh A., Wandhare A.G., Sangwan V., Sihag M.K., Nwagu T.N.T., et al. Antibiotic resistance in potential probiotic lactic acid bacteria of fermented foods and human origin from Nigeria // BMC Microbiology. 2023. Vol. 23. P. 142. DOI: 10.1186/s12866-023-02883-0.
12. Fatahi-Bafghi M., Naseri S., Alizehi A. Genome analysis of probiotic bacteria for antibiotic resistance genes // Antonie van Leeuwenhoek. 2022. Vol. 115. P. 375–389. DOI: 10.1007/s10482-021-01703-7.
13. Li T., Teng D., Mao R., Hao Y., Wang X., Wang J. A critical review of antibiotic resistance in probiotic bacteria // Food Research International. 2020. Vol. 136. P. 109571. DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109571.
14. Montassier E., Valds-Mas R., Batard E., Zmora N., Dori-Bachash M., Suez J., et al. Probiotics impact the antibiotic resistance gene reservoir along the human GI tract in a person-specific and antibiotic-dependent manner // Nature Microbiology. 2021. Vol. 6. P. 1043–1054. DOI: 10.1038/s41564-021-00920-0.
15. Nunziata L., Brasca M., Morandi S., Silvetti T. Antibiotic resistance in wild and commercial non-enterococcal Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria strains of dairy origin: an update // Food Microbiology. 2022. Vol. 104. P. 103999 DOI: 10.1016/j.fm.2022.103999.
16. Obioha P.I., Anyogu A., Awamaria B., Ghoddusi H.B., Ouoba L.I.I. Antimicrobial resistance of lactic acid bacteria from Nono, a naturally fermented milk product // Antibiotics. 2023. Vol. 12, no. 5. P. 843. DOI: 10.3390/antibiotics12050843.
17. Shin E., Paek J.J., Lee Y. Antimicrobial resistance of seventy lactic acid bacteria isolated from commercial probiotics in Korea // Journal of Microbiology and Biotechnology. 2023. Vol. 33, no. 4. P. 500–510. DOI: 10.4014/jmb.2210.10041.
18. Wong A., Ngu D.Y.S., Dan L.A., Ooi A., Lim R.L. Detection of antibiotic resistance in probiotics of dietary supplements // Nutrition Journal. 2015. Vol. 14. P. 95. DOI: 10.1186/s12937-015-0084-2.
19. Zhou N., Zhang J.X., Fan M.T., Wang J., Guo G., Wei X.Y. Antibiotic resistance of lactic acid bacteria isolated from Chinese yogurts // Journal of Dairy Science. 2012. Vol. 95, no. 9. P. 4775–4783. DOI: 10.3168/jds.2011-5271.
20. Никифорова А.П., Хазагаева С.Н., Артюхова С.И. Исследование биохимической активности штамма Lactobacillus sakei LSK-104 // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. 2019. № 4. С. 62–68. EDN: ARIVMH.
Рецензия
Для цитирования:
Никифорова А.П., Позняковский В.М. Изучение антибиотикорезистентности молочнокислых бактерий Latilactobacillus sakei. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2025;15(1):137-142. https://doi.org/10.21285/achb.966. EDN: ZCNHEA
For citation:
Nikiforova A.P., Poznyakovsky V.M. Antibiotic resistance of Latilactobacillus sakei lactic acid bacteria. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2025;15(1):137-142. (In Russ.) https://doi.org/10.21285/achb.966. EDN: ZCNHEA
Просмотров:
61
Послать статью по эл. почте 