Для цитирования:

Александрова Д.Р., Темникова О.Е. Перспективы применения растительных экстрактов в хлебобулочных изделиях: обзор. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2026;16(2):185-197. https://doi.org/10.21285/achb.1038. EDN: POUTUU

For citation:

Aleksandrova D.R., Temnikova O.E. Prospects for the use of plant extracts in bakery products: A review. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2026;16(2):185-197. (In Russ.) https://doi.org/10.21285/achb.1038. EDN: POUTUU