Рассмотрены вопросы взаимного поведения компонентов в тройной водной системе с участием дикарбамидохлората кальция и фосфата мочевины визуально-политермическим методом в широком интервале температур и концентраций. На основе полученных данных построена политермическая диаграмма растворимости системы на прямоугольном треугольнике от эвтектической точки замерзания до 30⁰С. Поверхность ликвидуса разделена на четыре части, которые соответствуют полям кристаллизации льда, дикарбамидохлората кальция, фосфата мочевины и соединения состава Ca(H₂PO₄)(ClO₃)∙CO(NH₂)₂. Соединение было выделено из предполагаемой области кристаллизации и идентифицировано методами химического, термографического и ИК-спектроскопического анализа. Благодаря хорошей растворимости исходных компонентов в системе наблюдается незначительное высаливающее действие дикарбамидохлората кальция и фосфата мочевины на соединение состава Ca(H₂PO₄)(ClO₃)∙CO(NH₂)₂.

Целью работы является синтез и испытание на пестицидную активность производных декагид-роакридиндиона, которые могли бы стать основой средств защиты растений. Исследованные соединения получены трехкомпонентной гетероциклизацией первичных аминов, ароматических альдегидов и димедона. Синтезированные соединения были испытаны на некоторые виды инсек-тицидной (против toxoptera graminum, musca domestica,meloidogyne incognita, heliothis virescens, diabrotica undecimpunctata howardi, caenorhabditis elegans), фунгицидной (против drechslera, erysiphe, puccinia, peronospora) и гербицидной активности (против amaranthus retroflexus, brassica rapa, abutilon theophrasti, alopecurus myosuroides, avena fatua, echinochloa crus galli). Все соединения про-явили инсектицидную активность против toxoptera graminum. Три соединения проявили гербицид-ную активность против amaranthus retroflexus. Только одно соединение из шести проявило фунги-цидную активность против drechslera.

Разработаны условия получения квазибинарной солевой системы (Na₂SO₄)_1-х(Gа₂(SO₄)₃)_х и определена протяженность области ее гомогенности (х) от 0,00 до 0,07. Впервые синтезирован твердый электролит системы (Na₂SO₄)_1-х(Gа₂(SO₄)₃)_х, установлена его проводимость по катионам галлия (III). В области составов 1,0-9,0 мол.% (Gа₂(SO₄)₃)_х и интервале температур 373-723 К исследованы транспортные характеристики: электропроводность, числа переноса электронов, коэффициенты диффузии катионов галлия (III). Показана возможность применения твердого электролита (Na₂SO₄)_0,95(Gа₂(SO₄)₃)_0,05 в составе электрохимической ячейки для кулонометрического титрования теллурида свинца (Pb_1±δTe), установлен температурный режим 553-673 К эксплуатации твердого электролита.

Грибы рода Fusarium, паразитирующие на растениях, известны как продуценты разнообразных метаболитов с широкой биологической активностью. Метаболиты F. tricinctum ранее изучались на штаммах, изолированных преимущественно с пшеницы и кукурузы. Проведено исследование вторичных метаболитов F. tricinctum, изолированного из внутренних тканей побегов яблонь. Видовая принадлежность штамма подтверждена анализом последовательностей генов 18S рРНК. С помощью методов высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) обнаружено шесть вторичных метаболитов: энниатины (A, B, G, H), гибепирон B и ауреонитол. Идентификация данных соединений была проведена при помощи метода жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (LC-MS). Выявлено, что неочищенный грибковый экстракт проявляет слабую антибактериальную активность в отношении Mycobacterium tuberculosis и Staphylococcus aureus.

Цель работы - анализ состава гидроксикоричных кислот и их производных в каллусах Eсhinacea purpurea в зависимости от типа питательной среды. Установлено, что в водно-этанольных экстрактах из каллусных культур, также как и травы эхинацеи пурпурной, доминирует цикориевая кислота. Использование продукционной питательной среды для культивирования каллусной ткани приводит к существенному повышению уровней накопления производных кофейной кислоты (цикориевой, кафтаровой, хлорогеновой кислот), что позволяет рассматривать полученную культуру в качестве перспективного биотехнологического источника фармакологически ценных фенилпропаноидов.

Цель - изучение сорбционных свойств хитинглюканового (ХГК) и хитозанглюканового (ХТЗ ГК) биополимерных комплексов, выделенных из мицелиальной массы гриба Aspergillus niger - промышленного отхода производства пищевой лимонной кислоты. Установлено, что деацетилированный продукт - ХТЗ ГК, имеющий первичные аминогруппы, обладает более высокой сорбционной емкостью по отношению к ионам Pb²⁺ и Сu^{2 +} (130-140 мг/г) по сравнению с ХГК (50-80 мг/г). Изотермы адсорбции с высоким коэффициентом корреляции описываются уравнениями Лэнгмюра (R² = 0,998) и Фрейндлиха ( Сu^{2 +} - R² = 0,98, Pb²⁺ - R² = 0,95). Рентгеноструктурным анализом установлено наличие в образцах новой фазы комплексных хелатных структур. Результаты исследований свидетельствуют о возможности получения из мицелиальных отходов хитин- и хитозанглюкановых биополимеров с высокой сорбционной способностью и перспективности использования их для извлечения ионов меди, свинца и других тяжелых металлов.

С целью оптимизации биотехнологических процессов трансформации руды изучена активность микробного концентрата на основе мезофильных хемотрофных микроорганизмов в отношении экстракции металлов из руд в составе отвалов Костомукшского горнодобывающего комбината. В эксперименте использованы биогенные выщелачивающие растворы. Эффективность выщелачивания руды оценивалась по изменению количества бактерий, редокс-потенциалу, кислотности и концентрации металла. Благодаря использованию хемотрофов в процессе трансформации руды достигнуто увеличение выхода металла на 63% по сравнению с традиционным химическим выщелачиванием. Эффект опосредован как прямым окислением металлов в составе руды, так и дополнительным окислением руды реокисленными микроорганизмами в растворе. Результаты работы направлены на решение проблемы комплексной переработки отходов обогащения горнодобывающих предприятий.

Цель - изучение воздействия пробиотических препаратов лактоамиловорина и тетралактобактерина в комплексе с йодидом калия и селенитом натрия на некоторые показатели липидно-холестеролового обмена у кур-несушек в сравнительном аспекте. Для проведения исследований было сформировано 3 группы кур-несушек кросса «Хайсексбраун», по двадцать голов в каждой. Установлено, что у кур-несушек, получавших комплекс препаратов, достоверно снижался уровень триацилглицеролов, общего холестерола, ХС ЛПНП и ХС ЛПВП, при этом увеличение содержания в рационе опытной птицы йода привело к увеличению синтеза гормонов щитовидной железы, уровень которых в опытных группах увеличился в 1,5-3,2 раза в сравнении с контролем. В ходе проведенных исследований выявлено, что более выраженное влияние оказал комплекс микроэлементов совместно со штаммом лактобактерий, входящий в состав пробиотика лактоамиловорина.

Показано, что основными биосурфактантами, продуцируемыми Rhodococcus sp. X5 при росте на н-гексадекане, являются сукциноилтетраэфирами трегалозы. Структурная характеристика трегалолипидов была проведена методами тандемной масс-спетримерии и ГС-МС. Сукциноилтрегалолипиды, образуемые Rhodococcus sp. X5, обладают высокой поверхностной (27 мН/м) и эмульгирующейся активностью (E₂₄= 55%). Биосурфактанты охарактеризованы по следующим физико-химичестким показателям - минимальное значение поверхностного натяжения (27 мН/м), критическая концентрация мицеллообразования (4,1.10^-5 моль/л),гидрофильно-липофильный баланс (7-8), максимальное количесство молекул, адсорбируемых на единице площади раздела фаз (1,27.10^-5 моль/м²), минимальная площадь, занимаемой одной молекулой биосурфактанта (13 нм²) и свободная энергия Гиббса (-35 кДжоль/моль). Установлено, что изучаемые трегалолипиды способны увеличивать смачиваемую водой поверхность гидрофобных веществ и образовывать эмульсии в виде «масло в воде».

Цель - выявление влияния условий культивирования бактерий-органотрофов на секретирование пероксида водорода при воздействии бактерий на поверхность цинка. В работе проведено исследование влияния состава питательной среды: мясо-пептонный агар и глюкозо-минеральная среда. Показано, что культивирование грамположительных бактерий Bacillus subtillis и Clostridium spp. на среде мясо-пептонный агар сопровождается образованием пероксида водорода в меньшем количестве, чем при культивировании бактерий на глюкозо-минеральной среде. Воздействие грамотрицательных бактерий Pseudomonas aeruginosa и Pseudomonas fluorescens на поверхность цинка в благоприятных для жизнедеятельности условиях приводит к образованию пероксида водорода в большем количестве.

Выполнена термическая обработка биомассы соломы пшеницы в среде хлорида 1-бутил-3-метилимидазолия при температурах 80, 100, 120 и 140 °C с использованием ультразвукового воздействия с частотой 44 кГц и мощностью 10, 30 и 50 Вт. После обработки из соломы выделены фракции целлюлозы, гемицеллюлоз и лигнина. Полученные фракции полисахаридов подвергали ферментативному гидролизу с использованием препарата «Целлолюкс-А». С целью оптимизации процесса термообработки методом математического моделирования с использованием программы Design-Expert 8.0.5.2 исследовано изменение массовой доли сахаров ферментолиза фракций полисахаридов соломы в зависимости от технологических факторов термообработки: температуры, продолжительности и мощности облучения. Установлено, температура 103 °C, продолжительность обработки 5 мин и мощность облучения 48,5 Вт являются оптимальными условиями для максимального выхода сахаров. Расхождение между прогнозируемым и экспериментально полученным выходом сахаров составило 1,8%, что подтверждает обоснованность полученной модели.

Цель работы заключается в систематизации информации, содержащейся в научных публикациях, патентах, в сети Интернет о методах и устройствах измерения удельной поверхности дисперсных материалов, классификации методов измерения, рассмотрении их физических основ, а также в проведении сравнительного анализа метрологических характеристик и математических моделей измерения удельной поверхности. Патентный поиск показал, что в описываемых изобретениях в качестве газа-адсорбата используется азот или аргон, а в качестве газа-носителя - инертный газ (гелий). Для достижения оптимальной температуры адсорбции в качестве хладагента используется жидкий азот. Анализ серийно выпускаемых моделей свидетельствует о том, что значительная часть анализаторов работает на основе метода низкотемпературной адсорбции газа (БЭТ), и лишь малую часть составляют методы газопроницаемости с ограниченным диапазоном измерения удельной поверхности материалов. Самым применяемым остается лабораторный метод низкотемпературной адсорбции газов (БЭТ или МТД). Однако при многочисленности серийно выпускаемых анализаторов, у них имеется принципиально общая динамическая характеристика - длительное время анализа в связи с тем, что процессы адсорбции при отрицательных температурах протекают медленно. Такие скорости получения информации неприемлемы для автоматизированной системы управления технологическим процессом (АСУТП), так как не позволяют качественно им управлять. Поиск и разработка быстродействующего анализатора для определения удельной поверхности остается актуальной.

Проведена сравнительная характеристика физико-химических показателей доломитового порошка и золы сланца. Экспериментально определен один из основных показателей минеральных порошков - показатель битумоемкости. Приготовленные асфальтобетонные смеси, содержащие в своем составе доломитовый порошок и золу сланца, испытывали на наличие основных эксплуатационных характеристик (предел прочности при сжатии в разных условиях, водонасыщение). По результатам экспериментов установлена возможность замены дорогого доломитового порошка на более дешевый зольный порошок.

Нефтяные шламы представляют собой сложную органическую смесь, состоящую из углеводородной и неуглеводородной частей. Изучен элементный состав нефтяных шламов нефтеперерабатывающего производства современными методами анализа - хроматография, ИК-спектроскопия и рентгенофлуоресцентная спектрометрия. В основном состав нефтяного остатка представлен углеводородной частью - порядка 80%, причем больше всего в них содержится смол (до 40%), парафино-нафтеновых (до 18%) и тяжелых ароматических углеводородов (до 16%). Результаты подтверждаются спектрами. В неуглеводородную часть нефтяного шлама входят гетероатомы (O, S, N), а также металлы (Al, Ca, Fe, Mg, K, Ba, Cu, Zn).

Цель исследования - изучение состава биологических активных веществ в рисовом масле разных производителей и их влияние на стойкость к окислительному стрессу. Объектами исследований явилось масло рисовое: рафинированное «Basso» производства «Basso Fedele & Figli S.R.L.», Италия; рафинированное «Mastr'Olivo» производства «Pietro Coricelli SPA», Италия; нерафинированное «Dial-Еxport» производства ООО «Бутас», Россия. Биологически активные вещества определяли хромато-масс-спектрометрией на газовом хроматографе «MAESTRO 7820A», γ-оризанол - спектрофотометрически, предварительно растворенной навески в н-гептане; витамин Е - методом Эммери-Энгеля с ортофенантролином. Окислительный стресс моделировали выдержкой рисового масла при температуре 120^оС в течение 5 ч и каждый час на ИК-Фурье спектрометре снимали ИК-спектры. Рисовые масла содержали разное количество γ-оризанола и витамина Е. Содержание γ-оризанола в рисовых маслах составило, мг/100 г: «Basso» - 406,54; «Mastr'Olivo» - 516,92; «Dial-Export» - 565,49; витамина Е, мг/100 г: 88,1; 85,6; 98,8 соответственно. Окислительная деструкция произошла только на 5-й ч термического воздействия. Использование ИК-спектроскопии дало возможность рассчитать коэффициенты окисленности, характеризующие процесс окисления рисовых масел по стадиям зарождения цепей (К₁ и К₂) и обрыва цепей (К₃ и К₄). Более высокие значения К₁ и К₂ (практически в 100 раз) по сравнению с К₃ и К₄ доказывают, что процессы окисления находятся в начальной стадии. Очень высокое содержание витамина Е в рисовом масле даже при значительном количестве γ-оризанола вызывает более сильную окислительную деструкцию.

Работа посвящена исследованию влияния температуры на эффективность обменных процессов между клеткой и виноматериалом, в частности на изменение концентраций азотистых веществ - аминного азота и аминокислот, при батонаже в технологии белых столовых вин. Объектом исследований являлся белый столовый виноматериал из сорта винограда Совиньон, сброженный с применением активных сухих дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae Killer (Bayanus) расы ИОЦ 18-2007 (Франция). По окончании брожения виноматериал разделили на четыре варианта, которые перемешивали с биомассой дрожжей и выдерживали при разной температуре в течение 4-х месяцев: 1 - 4-6^оС; 2 - 10-12^оС; 3 - 16-18^оС (контроль); 4 - 22-25^оС. Полученные результаты показали, что с увеличением температуры возрастает активность массообменных и окислительных процессов. Проведение батонажа является целесообразным при температуре 16-18^оС в течение 2-3 месяцев с периодическим перемешиванием.

Цель работы - исследование качественных показателей мясных паштетных консервов с введением смеси растительных масел: тыквенного и горчичного. Внесение масел проводилось на этапе составления фарша, в различных соотношениях. В ходе работы определены органолептические, физико-химические и микробиологические показатели мясных консервов, изготовленных с введением смеси масел. Также исследовано содержание жирорастворимых витаминов в контрольном и опытном образце консервов. Результаты работы показывают, что добавление смеси масел не ухудшает функциональных характеристик мясных консервов и позволяет его использовать в качестве добавки к мясному сырью в рецептурах консервов мясных. По микробиологическим показателям мясные консервы соответствуют нормам. При внесении смеси масел количество витаминов А и Е увеличивается, причем остальные показатели не ухудшаются.

Быстрое замораживание представляет собой актуальный вид консервирования, позволяющий максимально сохранить пищевую ценность продуктов питания. Исследованы качественные характеристики быстрозамороженных ягод красной смородины, произрастающей в Новосибирской области, при разных температурных режимах в процессе хранения. Установлено, что процесс замораживания оказывает незначительное влияние на органолептические свойства и химический состав ягод. Хранение быстрозамороженных ягод (кистями) при двух режимах хранения (-18 и -12⁰С, при относительной влажности воздуха 90-95%) на основании исследований химического состава, органолептических и микробиологических показателей достоверно показало наилучшую сохранность продукции - 9 и 3 мес соответственно.

Нефтехимические предприятия являются постоянными источниками антропогенного воздействия на почвы. До настоящего времени в г. Волгограде не проводили комплексной оценки их влияния на состояние почвенного покрова. Существующие стандартизованные методы определения нефтепродуктов (НП) в почвах имеют большие разночтения в получаемых результатах. В связи с этим появляется необходимость повышения эффективности их интерпретации. С увеличением концентрации НП в почве содержание С_орг возрастает за счет органического углерода антропогенного происхождения. Установлена прямая зависимость между концентрацией НП, содержанием органического углерода и рН.

Исследовалась возможность использования листового опада различных пород деревьев (Betula pendula , Litter mixed foliage , Quercus robur) в качестве сорбционного материала по отношению к ионам Fe²⁺ и Fe³⁺. Процесс сорбции проводился в несколько этапов до полного насыщения сорбционного материала ионами железа. Эксперимент проводился в статистическом режиме, при постоянном перемешивании в течение 120 мин. С целью восстановления сорбционных свойств листового опада и достижения полной десорбции ионов железа производилась кислотная регенерация насыщенного поллютантом сорбента. Экспериментально установлено, что соляная кислота в разбавлении 1:8 является наиболее оптимальным элюентом. Определено, что наибольшая степень сорбции достигается на первом этапе проведения исследования за счет образования водородных связей между целлюлозой, входящей в состав листового опада, и гидроксилом металла. В ходе исследования выявлено, что сорбционный материал целесообразно использовать для первичной очистки, поскольку эффективность последующей регенерации не превышает 40%.

Цель исследования - спектрофотометрическое изучение диализуемых фракций меланоидинов, полученных в результате кислотно-катализируемых амино-карбонильных взаимодействий D-лактозы с п-толуидином в водно-этанольной среде. Для исследования состава фракций и динамики диализа регистрировались электронные спектры диализатов, полученных в двух параллельных сериях. Установлено, что безазотные производные в диализуемых фракциях представлены в основном слабоокрашенными фурановыми олигомерами, содержание которых нарастает во времени, при этом основным азотсодержащим компонентом является элиминирующийся в результате распада продукта перегруппировки Амадори п-толуидин.