Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 14, № 4 (2024) | Влияние метода су-вид и ферментативной реструктуризации мышечной ткани макруруса малоглазого на формирование качества готовой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. М. Панчишина, Р. В. Есипенко | ||
| "... of the Pacific Basin (giant grenadier) using the sous-vide method and enzymatic rearrangement of muscle tissue ..." | ||
| Том 11, № 2 (2021) | Обоснование условий применения трансглутаминазы в технологии формованной продукции из обводненного рыбного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Пивненко, Ю. В. Карпенко, Ю. М. Позднякова, В. В. Кращенко, Р. В. Есипенко | ||
| "... waterlogged fish raw materials targeted by deep-water fishery, i.e. giant grenadier (Albatrossia pectoralis ..." | ||
| Том 7, № 3 (2017) | ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОГО ВИДА ОБРАБОТОК НА ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Плотникова, А. П. Нечипоренко, С. М. Орехова, М. В. Успенская, П. П. Плотников, А. Л. Ишевский | ||
| "... , солевой и щелочной экстракций на спектральные характеристики поверхности измельченной мышечной ткани ..." | ||
| Том 9, № 3 (2019) | Метод электронной спектроскопии диффузного отражения в исследовании мышечной ткани диких и домашних животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Нечипоренко, С. М. Орехова, Л. В. Плотникова, П. П. Плотников | ||
| "... ) оптических характеристик поверхности срезов и измельченной мышечной ткани, мышечного волокна и экстрактов ..." | ||
| Том 7, № 3 (2017) | ХАРАКТЕРИСТИКА ТРЕПАНГА КАК ЦЕННОГО ОБЪЕКТА АКВАКУЛЬТУРЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Максимова, А. Г. Ким, Е. В. Федосеева, Д. В. Полещук | ||
| "... исследовано содержание в мышечной ткани трепанга таких физиологически ценных веществ, как тритерпеновые ..." | ||
| Том 9, № 2 (2019) | Исследование процессов биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для создания функциональных продуктов питания | Аннотация похожие документы |
| А. В. Щёкотова, И. С. Хамагаева, В. Ж. Цыренов, Н. В. Дарбакова, С. Н. Хазагаева | ||
| "... сравнении с исходным состоянием (происходит истончение и разрыхление мышечного каркаса, а также изменение ..." | ||
| Том 10, № 4 (2020) | Инфракрасная Фурье-спектроскопия в сравнительном исследовании животных и растительных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Нечипоренко, И. Э. Миневич, С. М. Орехова, В. Е. Ситникова, Д. А. Громова, М. В. Успенская | ||
| "... сравнительное исследование белков разной категории (саркоплпзматических, миофибриллярных, стромы) мышечной ткани ..." | ||
| 1 - 7 из 7 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
